1. Calentá la leche en una cacerola hasta unos 60 °C (no debe hervir). Un truco: si ponés una cuchara de metal en la leche y luego en tu mano, tiene que sentirse caliente pero tolerable.
2. En un bowl aparte, mezclá la leche en polvo con el yogur hasta que no queden grumos.
3. Apagá el fuego.
4. Incorporá esta mezcla a la leche caliente y revolvé bien.
5. Tapá la cacerola y envolvela con repasadores para mantener la temperatura.
6. Dejá reposar toda la noche (8–10 h) en un lugar templado, sin corrientes de aire.
7. A la mañana siguiente, guardá en frascos o en un recipiente grande en la heladera.

✨ Tip: si querés darle sabor, agregá el extracto de vainilla o el endulzante justo antes del paso 4.