Recetas Wok de Vegetales con Pollo

Wok de Vegetales con Pollo

Una propuesta clásica y equilibrada que combina la magrez de la pechuga de pollo con una amplia variedad de vegetales frescos, logrando un plato de gran volumen y saciedad. Gracias a la técnica de salteado rápido, los vegetales conservan sus propiedades antioxidantes y su fibra, mientras que el pollo se mantiene jugoso absorbiendo los aromas del jengibre y el ajo. Es una opción ideal para quienes buscan un almuerzo o cena rico en proteínas de alto valor biológico y bajo impacto glucémico.

Tiempo de preparación: 15 min Cantidad de porciones: 2

Esta receta es:

  • Sin gluten
  • Pollo
  • Cuidado de la glucemia
  • Fibra y tránsito intestinal
  • Proteínas y masa muscular
  • Cuidado del colesterol

Wok de Vegetales con Pollo

Una propuesta clásica y equilibrada que combina la magrez de la pechuga de pollo con una amplia variedad de vegetales frescos, logrando un plato de gran volumen y saciedad. Gracias a la técnica de salteado rápido, los vegetales conservan sus propiedades antioxidantes y su fibra, mientras que el pollo se mantiene jugoso absorbiendo los aromas del jengibre y el ajo. Es una opción ideal para quienes buscan un almuerzo o cena rico en proteínas de alto valor biológico y bajo impacto glucémico.

Ingredientes

Pechuga de pollo, cortada en tiras finas 300g
Cebolla 1/2 unidad
Morrón rojo 1/2 unidad
Morrón verde 1/2 unidad
Zanahoria mediana 1 unidad
Zapallito mediano 1 unidad
Flores de brócoli 1 taza
Champiñones 1 taza
Arvejas 1 taza
Salsa de soja (baja en sodio) 3 cdas
Jengibre fresco rallado, Ajo, Pimienta, Ají molido A gusto
Rocío vegetal

Instrucciones

  1. Cortá la pechuga en tiras finas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  2. Prepará todos los vegetales en juliana y separá el brócoli en floretes pequeños.
  3. Mezclá los ingredientes del aderezo en un bowl pequeño.
  4. Calentá el wok a fuego alto y salteá el pollo en tandas hasta que esté bien dorado; retiralo y reservalo.
  5. Salteá los vegetales comenzando por los más firmes (zanahoria, brócoli) hasta que estén al dente.
  6. Incorporá los champiñones y las arvejas en los últimos minutos.
  7. Volvé a incorporar el pollo dorado, verté el aderezo y cociná 1-2 minutos más revolviendo constantemente.

Tabla nutricional por porción

Valor Calórico

344Kcal

Proteínas

42,9g

Fibra

10,2g

Hidratos de carbono totales

23,2g

de las cuales azúcar agregado

0g

Grasas Totales

5g

de las cuáles grasas saturadas

1,1g

Sodio

352mg

AR26NNM00004
Material destinado a pacientes a quienes se les haya prescripto el producto y se encuentren enrolados en el Programa de Cuidado al Paciente de Novo Nordisk Pharma Argentina S.A.
Este material no reemplaza la opinión del profesional de la salud. Ante cualquier duda, consulte a su médico/a.