Recetas Salmón Marinado con Chauchas al Limón

Salmón Marinado con Chauchas al Limón

Esta preparación es una opción de alta densidad nutritiva que combina proteínas y ácidos grasos esenciales, con vegetales de estación para lograr una cena ligera y equilibrada. El método de cocción en una sola placa permite que el salmón mantenga su jugosidad mientras se impregna de los aceites esenciales del eneldo y los cítricos. Gracias a su excelente perfil de ácidos grasos y su bajísima carga glucémica, este plato es una herramienta fundamental para proteger la salud cardiovascular y metabólica.

Tiempo de preparación: 10 min Cantidad de porciones: 4

Esta receta es:

  • Pescados y mariscos
  • Sin gluten
  • Sin lácteos
  • Cuidado de la glucemia
  • Proteínas y masa muscular
  • Cuidado del colesterol

Salmón Marinado con Chauchas al Limón

Esta preparación es una opción de alta densidad nutritiva que combina proteínas y ácidos grasos esenciales, con vegetales de estación para lograr una cena ligera y equilibrada. El método de cocción en una sola placa permite que el salmón mantenga su jugosidad mientras se impregna de los aceites esenciales del eneldo y los cítricos. Gracias a su excelente perfil de ácidos grasos y su bajísima carga glucémica, este plato es una herramienta fundamental para proteger la salud cardiovascular y metabólica.

Ingredientes:

Salmón fresco4 filetes (150 g cada uno)
Chauchas frescas, sin las puntas300 g
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Jugo y ralladura de limón1 mediano
Eneldo seco1 cucharada (o 2 de fresco)
Ajo picado1 diente
Pimienta negra y una pizca de sal marina

Instrucciones:

  1. Precalentá el horno a 200 °C y cubrí una placa con papel manteca.
  2. Mezclá en un bol pequeño el aceite, el ajo, el eneldo, la ralladura y el jugo de limón.
  3. Disponé los filetes de salmón y las chauchas en la placa, repartiendo todo de forma pareja.
  4. Pincelá generosamente tanto el pescado como los vegetales con la marinada cítrica.
  5. Horneá por unos 15 a 18 minutos hasta que el pescado esté a punto y las chauchas apenas doraditas.
  6. Serví con unas rodajas de limón extra para realzar los sabores.

Tabla Nutricional por porción:

  • Esta receta tiene un alto contenido de Omega 3, por lo cual ayuda a proteger tu salud cardiovascular.
Valor Calórico

248Kcal

Proteínas

32,4g

Fibra

2,4g

Hidratos de carbono totales

3,8g

de las cuales azúcar agregado

0g

Grasas Totales

13,8g

de las cuáles grasas saturadas

2,3g

Sodio

205,3mg

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Este material no reemplaza la opinión del profesional de la salud. Ante cualquier duda, consulte a su médico/a.