Recetas Pizza Fugazzeta sin Harinas

Pizza Fugazzeta sin Harinas

Esta receta revoluciona el concepto tradicional de pizza al sustituir la masa de harina blanca refinada por una base elaborada con pollo y avena, lo que resulta en un plato con alta densidad de proteínas y carbohidratos de absorción lenta. Al eliminar las harinas refinadas, se convierte en una opción estratégica para quienes buscan mantener niveles estables de glucemia y promover la saciedad prolongada. La combinación de cebollas maceradas en vinagre y mozzarella sin sal aporta el sabor característico de la fugazzeta, cuidando la salud cardiovascular y metabólica de manera integral.

Tiempo de preparación: 20 min Cantidad de porciones: 4

Esta receta es:

  • Pollo
  • Sin gluten
  • Calcio y huesos
  • Cuidado de la glucemia
  • Proteínas y masa muscular

Pizza Fugazzeta sin Harinas

Esta receta revoluciona el concepto tradicional de pizza al sustituir la masa de harina blanca refinada por una base elaborada con pollo y avena, lo que resulta en un plato con alta densidad de proteínas y carbohidratos de absorción lenta. Al eliminar las harinas refinadas, se convierte en una opción estratégica para quienes buscan mantener niveles estables de glucemia y promover la saciedad prolongada. La combinación de cebollas maceradas en vinagre y mozzarella sin sal aporta el sabor característico de la fugazzeta, cuidando la salud cardiovascular y metabólica de manera integral.

Ingredientes:

Para la base:

Pechuga de pollo1 unidad
Pata muslo de pollo1 unidad
Huevo1 unidad
Avena SIN GLUTEN3 cucharadas
Condimento para pizza1 cucharada
Pimentón1 cucharada
Cebolla blanca1/2 unidad

Para el topping:

Salsa de tomateA gusto
Mozzarella sin sal200 g
Cebolla blanca1 unidad
Cebolla morada1 unidad
Cebollitas de verdeo2 unidades
Vinagre1 chorrito
Condimento para pizza, pimentón y pimientaA gusto

Instrucciones:

Para la masa:

  1. Procesá el pollo crudo junto con el huevo, la avena, la media cebolla y los condimentos hasta obtener una pasta uniforme.
  2. Extendé la mezcla en una fuente para pizza aceitada formando una base fina y cociná al horno a 180 °C durante 30 minutos.

Para el armado:

  1. Cortá el mix de cebollas en juliana y dejalas macerar entre 5 y 10 minutos con el vinagre, pimienta y condimentos.
  2. Retirá la base del horno, agregá la salsa de tomate, la mozzarella y las cebollas maceradas por encima.
  3. Horneá nuevamente a 220 °C por 10 minutos o hasta que la mozzarella esté derretida y la cebolla doradita.

Tabla Nutricional por porción:

Valor Calórico

431Kcal

Proteínas

41,2g

Fibra

2,5g

Hidratos de carbono totales

15,2g

de las cuales azúcar agregado

0g

Grasas Totales

22,5g

de las cuáles grasas saturadas

9,6g

Sodio

95,2mg

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