Recetas Pancitos de Zanahoria y Garbanzos

Pancitos de Zanahoria y Garbanzos

Una propuesta de panadería funcional que sustituye las harinas refinadas por una base nutritiva de legumbres y hortalizas. Estos pancitos combinan la fibra y las proteínas vegetales de los garbanzos con los betacarotenos de la zanahoria, logrando una textura tierna y un sabor equilibrado. Al incluir avena integral y una mínima cantidad de queso, se obtiene un bocado saciante que ayuda a regular la respuesta insulínica, convirtiéndolos en el aliado perfecto para viandas saludables o colaciones nutritivas.

Tiempo de preparación: 10 min Cantidad de porciones: 14

Esta receta es:

  • Legumbres
  • Sin gluten
  • Vegetariana
  • Cuidado del colesterol
  • Cuidado de la glucemia
  • Fibra y tránsito intestinal

Pancitos de Zanahoria y Garbanzos

Una propuesta de panadería funcional que sustituye las harinas refinadas por una base nutritiva de legumbres y hortalizas. Estos pancitos combinan la fibra y las proteínas vegetales de los garbanzos con los betacarotenos de la zanahoria, logrando una textura tierna y un sabor equilibrado. Al incluir avena integral y una mínima cantidad de queso, se obtiene un bocado saciante que ayuda a regular la respuesta insulínica, convirtiéndolos en el aliado perfecto para viandas saludables o colaciones nutritivas.

Ingredientes

Zanahorias cocidas 200 g
Garbanzos cocidos 200 g
Harina de avena sin gluten 60 g
Queso reducido en grasa (en cubitos o rallado) 50 g
Aceite de oliva 1 cucharadita
Semillas de chía trituradas para espolvorear Opcional

Instrucciones

  1. Procesá las zanahorias cocidas junto con los garbanzos hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Pasá la mezcla a un bowl y agregá la harina de avena, el aceite de oliva y el queso. Integrá bien.
  3. Formá bolitas con las manos y colocá en una placa apenas aceitada.
  4. Opcional: espolvoreá por encima semillas de chía trituradas.
  5. Llevá a horno medio (180 °C) durante 25–30 minutos, hasta que estén doraditos por fuera y tiernos por dentro.

✨ Tip: se pueden disfrutar tibios o fríos, solos o con un dip de yogur, hummus o puré de palta.

Tabla nutricional por porción (2 pancitos)

Valor Calórico

138Kcal

Proteínas

8,2g

Fibra

10,9g

Hidratos de carbono totales

16,3g

de las cuales azúcar agregado

0g

Grasas Totales

3,5g

de las cuáles grasas saturadas

0,82g

Sodio

76,7mg

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Material destinado a pacientes a quienes se les haya prescripto el producto y se encuentren enrolados en el Programa de Cuidado al Paciente de Novo Nordisk Pharma Argentina S.A.
Este material no reemplaza la opinión del profesional de la salud. Ante cualquier duda, consulte a su médico/a.