Recetas Muffins con Arándanos

Muffins con Arándanos

Una opción saludable que reemplaza productos de pastelería tradicionales y resalta la frescura y las propiedades antioxidantes de los frutos rojos. Elaborados con avena integral y coco rallado, estos muffins ofrecen una textura aireada y saciante. Además, los hidratos de carbono de la avena combinados con fibra y proteínas, reducen el índice glucémico vs. versiones originales. El sabor intenso de los arándanos protagoniza esta preparación, convirtiéndola en una opción equilibrada y nutritiva para el cuidado de la salud metabólica.

Tiempo de preparación: 20 min Cantidad de porciones: 12

Esta receta es:

  • Sin gluten
  • Vegetariana
  • Cuidado de la glucemia
  • Fibra y tránsito intestinal
  • Cuidado del colesterol

Muffins con Arándanos

Una opción saludable que reemplaza productos de pastelería tradicionales y resalta la frescura y las propiedades antioxidantes de los frutos rojos. Elaborados con avena integral y coco rallado, estos muffins ofrecen una textura aireada y saciante. Además, los hidratos de carbono de la avena combinados con fibra y proteínas, reducen el índice glucémico vs. versiones originales. El sabor intenso de los arándanos protagoniza esta preparación, convirtiéndola en una opción equilibrada y nutritiva para el cuidado de la salud metabólica.

Ingredientes

Avena SIN GLUTEN (procesada o harina de avena) 100 g
Leche parcialmente descremada 100 cc
Banana chica 1 unidad
Huevos 3 unidades
Coco rallado 3 cucharadas
Edulcorante 2 sobrecitos
Polvo para hornear 1 cucharadita
Arándanos frescos o congelados 1 taza

Instrucciones

  1. Precalentá el horno a 180 °C y prepará los moldes con apenas aceite.
  2. Mezclá los ingredientes secos: avena, coco y polvo de hornear.
  3. Batí los huevos con el azúcar (o edulcorante) y la leche hasta integrar.
  4. Pisá la banana y mezclá con lo anterior.
  5. Uní ambas preparaciones hasta lograr una mezcla homogénea.
  6. Llená 2/3 de cada molde, distribuyendo los arándanos equitativamente.
  7. Horneá durante 15-20 minutos a 180 °C hasta que estén dorados.

Tabla nutricional por porción (2 muffins)

Valor Calórico

137Kcal

Proteínas

5,8g

Fibra

2,8g

Hidratos de carbono totales

16,8g

de las cuales azúcar agregado

0g

Grasas Totales

4,4g

de las cuáles grasas saturadas

1,6g

Sodio

36,8mg

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Material destinado a pacientes a quienes se les haya prescripto el producto y se encuentren enrolados en el Programa de Cuidado al Paciente de Novo Nordisk Pharma Argentina S.A.
Este material no reemplaza la opinión del profesional de la salud. Ante cualquier duda, consulte a su médico/a.