Medallones de Garbanzos con Vegetales al Vapor
Una propuesta nutritiva y sabrosa inspirada en los sabores del falafel, pero en una versión horneada mucho más ligera y saludable. Al combinar los garbanzos con una variedad de vegetales al vapor, este plato ofrece un gran aporte de fibra y proteínas vegetales, lo que ayuda a regular los niveles de glucosa y promueve una salud cardiovascular óptima. Es una opción saciante, natural y perfecta para una comida equilibrada.
Tiempo de preparación: 20 min
Cantidad de porciones: 1 
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Esta receta es:
Medallones de Garbanzos con Vegetales al Vapor
Una propuesta nutritiva y sabrosa inspirada en los sabores del falafel, pero en una versión horneada mucho más ligera y saludable. Al combinar los garbanzos con una variedad de vegetales al vapor, este plato ofrece un gran aporte de fibra y proteínas vegetales, lo que ayuda a regular los niveles de glucosa y promueve una salud cardiovascular óptima. Es una opción saciante, natural y perfecta para una comida equilibrada.
Ingredientes
Para los medallones:
Para la guarnición:
Instrucciones
Para los medallones:
- Procesá o pisá los garbanzos hasta formar una pasta consistente.
- En un bowl, mezclá la pasta de garbanzos con la cebolla, el ajo, el perejil y la harina de garbanzos.
- Condimentá con especias, sal y pimienta a gusto.
- Formá los medallones, colocalos en una placa con rocío vegetal y llevalos a la heladera por 1 hora para que tomen forma.
- Cociná en horno medio-fuerte hasta que estén dorados de ambos lados.
Para los vegetales al vapor:
- Lavá y cortá los vegetales de la guarnición en trozos parejos.
- Colocalos en una vaporera o sobre un colador en una olla con 1 dedo de agua hirviendo (asegurándote de que el agua no toque el alimento).
- Tené en cuenta de poner los vegetales más duros más cerca de la base y los más tiernos en la parte superior.
- Cociná al vapor con la olla tapada a fuego medio hasta que estén tiernos (entre 20 y 40 minutos dependiendo de la cantidad de vegetales)
- Serví los medallones dorados junto a la porción de vegetales al vapor.
Tabla nutricional por porción
Valor Calórico
490Kcal
Proteínas
23,3g
Fibra
20,3g
Hidratos de carbono totales
59,2g
de las cuales azúcar agregado
0g
Grasas Totales
11g
de las cuáles grasas saturadas
1,4g
Sodio
81,3mg
AR26NNM00004
Material destinado a pacientes a quienes se les haya prescripto el producto y se encuentren enrolados en el Programa de Cuidado al Paciente de Novo Nordisk Pharma Argentina S.A.
Este material no reemplaza la opinión del profesional de la salud. Ante cualquier duda, consulte a su médico/a.