Recetas Cerdo Oriental con Verduras Salteadas

Cerdo Oriental con Verduras Salteadas

Una propuesta aromática que combina la intensidad del jengibre y la soja con la frescura de vegetales salteados al dente. Esta receta está diseñada para proporcionar una alta saciedad gracias al volumen de sus fibras, mientras mantiene un impacto glucémico mínimo. El uso de técnicas de cocción rápidas preserva los nutrientes de las hortalizas y garantiza una comida ligera, nutritiva y protectora de la salud metabólica.

Tiempo de preparación: 15 min Cantidad de porciones: 1

Esta receta es:

  • Carne Roja (vaca/cerdo)
  • Sin gluten
  • sin lacteos
  • Cuidado de la glucemia
  • Cuidado del colesterol
  • Fibra y tránsito intestinal

Cerdo Oriental con Verduras Salteadas

Una propuesta aromática que combina la intensidad del jengibre y la soja con la frescura de vegetales salteados al dente. Esta receta está diseñada para proporcionar una alta saciedad gracias al volumen de sus fibras, mientras mantiene un impacto glucémico mínimo. El uso de técnicas de cocción rápidas preserva los nutrientes de las hortalizas y garantiza una comida ligera, nutritiva y protectora de la salud metabólica.

Ingredientes

Cerdo magro (carre, solomillo o churrasquito) en cubos150 g
Jengibre rallado1 cucharadita
Salsa de soja reducida en sodio2 cucharadas
Mostaza1 cucharadita
Brócoli en ramilletes1 taza
Zucchini en rodajas½ unidad
Morrón rojo en tiras½ unidad
Zanahoria pequeña en juliana1 unidad
Aceite de oliva (o sésamo)1 cucharadita
PimientaA gusto
No es necesario agregar sal ya que contiene salsa de soja

Instrucciones

  1. Mezclá en un bowl el jengibre rallado, 1 cucharada de salsa de soja y la mostaza.
  2. Mariná los cubos de cerdo en la mezcla durante unos minutos (opcional para intensificar sabor).
  3. Salpimentá con moderación y cociná el cerdo en una sartén o wok bien caliente hasta que esté dorado y completamente cocido. Reservá.
  4. En otra sartén o wok, calentá el aceite a fuego medio–alto.
  5. Agregá primero el brócoli y la zanahoria, salteando 2–3 minutos.
  6. Sumá el zucchini y el morrón, y cociná 2 minutos más, manteniendo las verduras crocantes.
  7. Añadí 1 cucharada de salsa de soja, mezclá bien y retiralas del fuego. Serví el cerdo acompañado de las verduras salteadas.

Tabla nutricional por porción

Valor Calórico

310Kcal

Proteínas

38,5g

Fibra

6g

Hidratos de carbono totales

13,6g

de las cuales azúcar agregado

0g

Grasas Totales

8,9g

de las cuáles grasas saturadas

1,9g

Sodio

600mg

AR26NNM00004
Material destinado a pacientes a quienes se les haya prescripto el producto y se encuentren enrolados en el Programa de Cuidado al Paciente de Novo Nordisk Pharma Argentina S.A.
Este material no reemplaza la opinión del profesional de la salud. Ante cualquier duda, consulte a su médico/a.