Recetas Cerdo Oriental con Verduras Salteadas

Cerdo Oriental con Verduras Salteadas

Una propuesta aromática que combina la intensidad del jengibre y la soja con la frescura de vegetales salteados al dente. Esta receta está diseñada para proporcionar una alta saciedad gracias al volumen de sus fibras, mientras mantiene un impacto glucémico mínimo. El uso de técnicas de cocción rápidas preserva los nutrientes de las hortalizas y garantiza una comida ligera, nutritiva y protectora de la salud metabólica.

Tiempo de preparación: 15 min Cantidad de porciones: 1

Esta receta es:

  • Sin gluten
  • Carne Roja (vaca/cerdo)
  • sin lacteos
  • Cuidado de la glucemia
  • Fibra y tránsito intestinal
  • Proteínas y masa muscular

Cerdo Oriental con Verduras Salteadas

Una propuesta aromática que combina la intensidad del jengibre y la soja con la frescura de vegetales salteados al dente. Esta receta está diseñada para proporcionar una alta saciedad gracias al volumen de sus fibras, mientras mantiene un impacto glucémico mínimo. El uso de técnicas de cocción rápidas preserva los nutrientes de las hortalizas y garantiza una comida ligera, nutritiva y protectora de la salud metabólica.

Ingredientes

Cerdo magro (carre, solomillo o churrasquito) en cubos 150 g
Jengibre rallado 1 cucharadita
Salsa de soja reducida en sodio 2 cucharadas
Mostaza 1 cucharadita
Brócoli en ramilletes 1 taza
Zucchini en rodajas ½ unidad
Morrón rojo en tiras ½ unidad
Zanahoria pequeña en juliana 1 unidad
Aceite de oliva (o sésamo) 1 cucharadita
Pimienta A gusto
No es necesario agregar sal ya que contiene salsa de soja

Instrucciones

  1. Mezclá en un bowl el jengibre rallado, 1 cucharada de salsa de soja y la mostaza.
  2. Mariná los cubos de cerdo en la mezcla durante unos minutos (opcional para intensificar sabor).
  3. Salpimentá con moderación y cociná el cerdo en una sartén o wok bien caliente hasta que esté dorado y completamente cocido. Reservá.
  4. En otra sartén o wok, calentá el aceite a fuego medio–alto.
  5. Agregá primero el brócoli y la zanahoria, salteando 2–3 minutos.
  6. Sumá el zucchini y el morrón, y cociná 2 minutos más, manteniendo las verduras crocantes.
  7. Añadí 1 cucharada de salsa de soja, mezclá bien y retiralas del fuego. Serví el cerdo acompañado de las verduras salteadas.

Tabla nutricional por porción

Valor Calórico

310Kcal

Proteínas

38,5g

Fibra

6g

Hidratos de carbono totales

13,6g

de las cuales azúcar agregado

0g

Grasas Totales

8,9g

de las cuáles grasas saturadas

1,9g

Sodio

600mg

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Material destinado a pacientes a quienes se les haya prescripto el producto y se encuentren enrolados en el Programa de Cuidado al Paciente de Novo Nordisk Pharma Argentina S.A.
Este material no reemplaza la opinión del profesional de la salud. Ante cualquier duda, consulte a su médico/a.