Una versión cálida y especiada del hummus clásico que incorpora la suavidad de la calabaza asada y el carácter aromático de la cúrcuma. Esta combinación crea un perfil de sabor ligeramente dulce y terroso, a la vez que suma fibra y fitonutrientes naturales. Es una opción ideal para un snack funcional que aporta saciedad y ayuda a mantener un control glucémico estable.
Bajo en grasas totales: ideal para reemplazar usos de aderezos grasos como mayonesas, para condimentar ensaladas y usar como untable para acompañar vegetales de snack
Tiempo de preparación: 10 min
Cantidad de porciones: 5
Una versión cálida y especiada del hummus clásico que incorpora la suavidad de la calabaza asada y el carácter aromático de la cúrcuma. Esta combinación crea un perfil de sabor ligeramente dulce y terroso, a la vez que suma fibra y fitonutrientes naturales. Es una opción ideal para un snack funcional que aporta saciedad y ayuda a mantener un control glucémico estable.
Bajo en grasas totales: ideal para reemplazar usos de aderezos grasos como mayonesas, para condimentar ensaladas y usar como untable para acompañar vegetales de snack
Ingredientes
Garbanzos cocidos
1 taza
Calabaza al horno
2 rodajas
Tahini (pasta de sésamo)
1 cucharada
Jugo de limón
½ unidad
Ajo
1 diente
Aceite de oliva
1 cucharada
Cúrcuma
1 cucharada
Sal y pimienta
A gusto
Instrucciones
Prepará la base de hummus tradicional colocando en la procesadora los garbanzos, tahini, limón, ajo y aceite de oliva.
Agregá las 2 rodajas de calabaza asada (sin cáscara) y la cucharadita de cúrcuma.
Procesá todos los ingredientes hasta obtener una crema untuosa y de color naranja vibrante.
Si buscás una textura más ligera, añadí un poco de agua o el líquido de cocción de los garbanzos hasta lograr el punto deseado.
Tabla nutricional por porción (50g = 3cdas soperas)
Esta receta tiene un alto contenido de Omega 9, por lo cual ayuda a proteger tu salud cardiovascular.
AR26NNM00004
Material destinado a pacientes a quienes se les haya prescripto el producto y se encuentren enrolados en el Programa de Cuidado al Paciente de Novo Nordisk Pharma Argentina S.A.
Este material no reemplaza la opinión del profesional de la salud. Ante cualquier duda, consulte a su médico/a.