Una propuesta clásica y saludable que utiliza la merluza como fuente de proteína magra, ideal para quienes buscan una digestión liviana sin renunciar al valor nutricional. Al cocinarse al vapor dentro de su propio jugo (gracias al papel de aluminio) sobre una cama de morrones y cebollas, el pescado conserva toda su humedad y absorbe los aromas del limón y el perejil fresco. Esta técnica de cocción evita el uso excesivo de grasas y resalta los sabores naturales, ofreciendo un plato con muy bajo índice glucémico y alto contenido de micronutrientes esenciales.