En las góndolas de supermercados abundan productos con expresiones o frases posiblemente confusas, tales como “bajo en azúcar”, “light” o “apto para diabéticos”. Ahora bien, ¿qué significan realmente? A continuación, te contamos el significado de algunos de estos términos y cómo podés incluir estos productos en tu alimentación, sin descuidar tu diabetes.

Según las recomendaciones actuales, los enunciados que deben aparecer son:1

«Sin azúcar» o «Libre de azúcar» si su contenido en azúcares es muy bajo (menos de 0,5 g por cada 100 g de producto).

«Bajo contenido en azúcares» si su contenido en azúcares es bajo (menos de 5 g por cada 100 g de producto).

«Sin azúcares añadidos» si no se ha añadido ningún tipo de azúcares, aunque puede contener los azúcares propios del alimento.

«Light» o «Diet» indican que el producto tiene un menor contenido en calorías o en otros nutrientes como grasas o colesterol. Eso no significa que sean alimentos recomendados para las personas con diabetes.

Es muy importante que tengas presente que, si bien el contenido en azúcares puede ser menor, no significa que el producto no contenga hidratos de carbono, que sí elevan la glucemia. Por otro lado, los hidratos de carbono son los nutrientes que los pacientes con diabetes deben controlar más de cerca, por lo que resulta básico prestarles atención y poder conocer la cantidad que cada alimento etiquetado aporta.

Conocer la composición de los alimentos que ingerimos permite llevar una dieta saludable y un mejor control de la diabetes.

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Fuente:

• Código Alimentario Argentino (2021) Normas para la Rotulación y Publicidad de los Alimentos. Artículos: 220 al 246. Disponible en  https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/anmat_capitulo_v_rotulacion_actualiz_2021-08.pdf. Último acceso: Enero 2022

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