En los últimos 30 años, el número de personas con sobrepeso y obesidad en el mundo pasó de 857 millones a más de 2 mil millones. ¿Cuál podría ser una de las causas principales? La alimentación poco saludable, con un consumo en exceso de carbohidratos refinados y grasas, y el llevar una vida mucho más sedentaria. Frente a este escenario, es importante comprender a la obesidad “desde adentro”. ¿Sabés entonces cómo se produce?^1,2

Nuestro cuerpo tiene la capacidad de guardar energía para cuando la necesitemos: la almacena en las células grasas, también conocidas como adipocitos. Estas células forman lo que llamamos tejido adiposo, o simplemente “grasa”. Pero no te preocupes, ¡la grasa no es mala! De hecho, sin ella no podríamos vivir, ya que cumple funciones fundamentales. Además de actuar como una reserva de energía para cuando hacemos ejercicio o pasamos un tiempo sin comer, el tejido adiposo trabaja como un almohadón protector para nuestros órganos y nos ayuda a mantener una temperatura adecuada.²

Cuando ganamos peso, nuestras células grasas se agrandan y, a veces, se multiplican, aumentando la cantidad total. Esto hace que las células cambien su función y liberen ciertas sustancias químicas a la sangre que pueden tener un impacto en el resto del cuerpo.^2,3

Resistencia a la insulina, diabetes y obesidad
Las personas con sobrepeso y obesidad tienen un riesgo conocido de desarrollar diferentes problemas de salud. Seguramente hayas escuchado hablar de la “resistencia a la insulina”. ¿De qué se trata esta condición? Ocurre cuando nuestro cuerpo tiene dificultades para procesar el azúcar en la sangre. Normalmente, la insulina ayuda a que las células absorban este azúcar, pero a veces las células no responden bien a ella. Si bien no se conocen completamente, se considera que existen motivos genéticos que, sumados a ciertos hábitos como mala alimentación y falta de ejercicio, pueden resultar en esta condición de salud. Es por esto que la obesidad es considerada un factor de riesgo para desarrollar resistencia a la insulina, y potencial progresión a prediabetes o diabetes tipo 2.^1,4-6

Durante mucho tiempo se pensó que la grasa en nuestro cuerpo solo guardaba energía, pero ahora sabemos que hace mucho más que eso, especialmente la grasa localizada a nivel abdominal, también conocida como grasa visceral. La misma produce sustancias que pueden provocar una inflamación en nuestro cuerpo. Dicha inflamación, junto con el exceso de peso, puede hacer que el organismo tenga problemas para usar la insulina correctamente, entre otras complicaciones de salud. Con el tiempo, la resistencia a la insulina puede promover la aparición de prediabetes, con riesgo a progresar a una diabetes tipo 2.^5,7

La buena noticia, es que la aparición de diabetes en personas con obesidad se puede prevenir. ¡Leé nuestra infografía para conocer cómo hacerlo!⁴